〇濃口㋕印醤油

創業当時からの味付けを守っています

〇商品名/特徴

桜印濃口醤油

島原地方独特の甘くてコクのある醤油です。独特の風味と甘みを効かせ塩分は標準品より少し抑えめにしてあります。かけ醤油はもちろん煮炊きにも相性抜群です

〇原材料名

アミノ酸液、食塩、脱脂加工大豆、小麦、果糖ブドウ糖液糖/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘草、ステビア、サッカリンNa、パラオキシ安息香酸

〇内容量

1000ｃｃ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量71kcal タンパク質7.7ｇ　脂質0ｇ　炭水化物10.1ｇ　食塩相当量14.7ｇ　この表示は目安です

〇淡口醤油　椿

マルカ醤油オリジナルでかなり甘くて特徴のある淡口醤油です。地元の漁師さんは魚の煮つけ箱の醤油に限るとお墨付きです。

〇商品名/特徴

九州地方の甘口の淡口醤油です。特にマルカ醤油の淡口は長崎県内でも甘口です。魚の煮つけもこれ一本で十分おいしく仕上がります。

〇原材料名

アミノ酸液、食塩、果糖ブドウ糖液糖、小麦、脱脂加工大豆/調味料（アミノ酸等）、甘草、ステビア、パラオキシ安息香酸

〇内容量

1000ｃｃ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量71kcal タンパク質7.7ｇ　脂質0ｇ　炭水化物10.1ｇ　食塩相当量14.7ｇ　この表示は目安です

〇昔造り醤油

島原半島では珍しい100％自家醸造の本醸造醤油です。大手メーカーの本醸造醤油に対しては甘口になってます。

〇商品名/特徴

昔造り醤油

原料は小麦(長崎県）、大豆(宮崎県）、食塩(長崎県）と、九州産だけを使用して醸造した本醸造醤油で、九州の醤油らしい甘めの味付けです

〇原材料名

大豆(国産）、小麦、食塩、砂糖/酒精

〇内容量

1000ｃｃ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量71kcal タンパク質7.7ｇ　脂質0ｇ　炭水化物10.1ｇ　食塩相当量15ｇ　この表示は目安です

〇めんつゆ

枕崎産のかつお節の一番出汁だけを贅沢に使って仕上げた逸品です。麺類はもちろんかけ醤油や煮炊きにも相性抜群で、使い勝手の良い品になっています。

〇商品名/特徴

めんつゆ/枕崎産鰹節の一番だしのみを使い自社醸造の醤油で作りました。

めん類以外にも、天つゆ、煮物、茶わん蒸し、すき焼きなどにもお使いいただけます。使用例として

そうめん、そば・・・・・つゆ１:水1

天つゆ、鍋物・・・・・・つゆ１:水0.5

煮物・・・・・・・・・・つゆ１:水2〜3

茶わん蒸し、おでん・・・つゆ1：水6〜8

すきやき・・・・・・・・原液

〇原材料名

しょうゆ(国内製造）、発酵調味料、エキス（かつお、昆布、いりこ）、砂糖、食塩、かつお削り節/酒精、調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦、大豆、サバを含む）

〇内容量

500ｃｃ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

冷暗所にて保存、開封後は冷蔵庫に保管

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量52kcal タンパク質2.5ｇ　脂質0ｇ　炭水化物10.5ｇ　食塩相当量6.1ｇ　この表示は目安です

〇天領醤油

(再仕込み醤油）

長崎ではかなり珍しい再仕込み醤油ですかなり濃厚な味でしかも甘口です。

〇商品名/特徴

昔造り醤油天領

九州の甘口さしみ醤油です。醤油を１年間熟成しそこに醤油麹をもう一度仕込んで２年かけて熟成させた醤油です。原料を通常の２倍、熟成期間を２〜３倍かけて造ったぜいたくな醤油です

〇原材料名

小麦、脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）、大豆、食塩、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、水飴、酒精、甘味料（ステビア、甘草）

〇内容量

500ｃｃ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量112kcal タンパク質11ｇ　脂質0ｇ　炭水化物17ｇ　食塩相当量15.6ｇ　この表示は目安です

〇もろみ納豆ラインアップ

マルカ醤油オリジナルのもろみ納豆各種、赤もろみやキムチ風、柚子風味などがございます。ご飯のお供はもちろん肉や野菜につけてもお楽しみいただけます。

〇甘口赤もろみ

赤もろみの甘口版です。九州地方では＜しょんしょん＞とも呼ばれているおかず味噌で甘辛い味付けはモロキュウなどでもおなじみです。

〇商品名/特徴

甘口赤もろみ

昔から九州地方に伝わっているおかず味噌です。九州地方では【しょんしょん】とも呼ばれて親しまれています。

モロキュウなどでよく知られていますが、そのほかにも肉料理やなすびに載せて炙ったりと様々な料理に重宝します。

〇原材料名

裸麦(国産)、大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、水飴、食塩、還元水飴、醤油(小麦、大豆を含む)、/酒精、着色料（カラメル、カロチノイド）、

調味料(アミノ酸等）、増粘多糖類、甘味料（ステビア、甘草）、メタリン酸Na(原材料の一部に小麦を含む）

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき、お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量221kcal　タンパク質5.8ｇ　脂質2.4ｇ　炭水化物44.1ｇ　食塩相当量6.8ｇ　この表示は目安です

〇もろみ納豆

島原地方に昔から伝わるおかず味噌です。納豆と言っていますが島原地方での呼び方で糸は引きません。

〇商品名/特徴

もろみ納豆

島原地方特産のおかず味噌です。納豆という名前ですが糸は引きません、、納豆菌ではなく味噌用の菌で作ります。かなり昔からあり一説では島原の乱のときには携行食として食されていたとも言われています。店長の曾祖母が作り方を伝えてそれが広まったと言われています。

〇原材料名

裸麦（国産）、大麦、水飴、大豆（遺伝子組み換えでない）、　食塩、還元水飴、醤油（小麦・大豆を含む）、生姜、昆布/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、メタリン酸Na、増粘多糖類、ビタミンB2(原材料の一部に小麦を含む）

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき、お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量204kcal　タンパク質6.6ｇ　脂質2.5ｇ　炭水化物38.8ｇ　食塩相当量5.9ｇ　この表示は目安です

〇柚子もろみ

厳選された裸麦大麦、丸大豆、を使いできるだけ人の手を加えず作っております。麹を作る段階から温度管理なども機械だけでなく人の目を通して製造に気を配っています。麦の芯を残さず、なおかつ形を崩さずに仕上げることに細心の注意を払い醸造することがこの製品の特徴です。　生姜、昆布で風味を出し、柚子(愛媛県産）のさわやかさを加えてます。ごはんのおかずにぴったりの食べるもろみです。

〇商品名/特徴

柚子もろみ

厳選された裸麦大麦、丸大豆、を使いできるだけ人の手を加えず作っております。麹を作る段階から温度管理なども機械だけでなく人の目を通して製造に気を配っています。麦の芯を残さず、なおかつ形を崩さずに仕上げることに細心の注意を払い醸造することがこの製品の特徴です。　生姜、昆布で風味を出し、柚子(愛媛県産）のさわやかさを加えてます。ごはんのおかずにぴったりの食べるもろみです。

〇原材料名

裸麦(国産)、糖類（水飴、還元水飴）、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、　食塩、醤油(小麦・大豆を含む）、生姜、昆布、柚子/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、メタリン酸Na、増粘多糖類、ビタミンB2　

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき。お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量204kcal　タンパク質6.6ｇ　脂質2.5ｇ　炭水化物38.8ｇ　食塩相当量5.8ｇ　この表示は目安です

〇柚子こしょうもろみ

昔から九州地方に伝わっているおかず味噌に熊本県産の柚子こしょうを加えて風味豊かに仕上げました。辛すぎることもなく柚子こしょうのすっきりとした風味が食欲をそそる一品に仕上がっています。

〇商品名/特徴

柚子こしょうもろみ（昆布入り）

昔から九州地方に伝わっているおかず味噌に熊本県産の柚子こしょうを加えて風味豊かに仕上げました。辛すぎることもなく柚子こしょうのすっきりとした風味が食欲をそそる一品に仕上がっています。

〇原材料名

裸麦。糖類（水飴、還元水飴）、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、　食塩、醤油、柚子こしょう、生姜、昆布/酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、メタリン酸Na、増粘多糖類、ビタミンB2（原材料の一部に小麦を含む）

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき。お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量204kcal　タンパク質6.6ｇ　脂質2.5ｇ　炭水化物38.8ｇ　食塩相当量6.5ｇ　この表示は目安です

〇山菜もろみ

赤もろみに大根、きゅうり、人参、椎茸、キクラゲなどを漬け込んだおかずもろみの究極の一品です。コリコリとした食感がお楽しみいただけるもろみで、ご飯のお供に、野菜につけてもお楽しみいただけます

〇商品名/特徴

山菜もろみ

赤もろみに大根、きゅうり、人参、椎茸、キクラゲなどを漬け込んだおかずもろみの究極の一品です。コリコリとした食感がお楽しみいただけるもろみで、ご飯のお供に、野菜につけてもお楽しみいただけます

〇原材料名

裸麦(国産）、水飴、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、果糖ブドウ糖液糖、大根、食塩、醤油（小麦・大豆を含む）、きゅうり、人参、山くらげ、椎茸/酒精、着色料（カラメル、カロチノイド）、甘味料（ステビア、甘草）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、メタリン酸Na　　

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき。お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量204kcal　タンパク質6.5ｇ　脂質2.5ｇ　炭水化物38.8ｇ　食塩相当量6.3ｇ　この表示は目安です

〇キムチもろみ

赤もろみに唐辛子、にんにくなどでパンチのある味付けをしたおかず味噌です。試作中にどこまでパンチを利かせることができるか試しているときに失敗したこともあるとかないとか。肉料理や野菜と共に、鍋物にも使い勝手がいいもろみです。

商品名/特徴

キムチもろみ

赤もろみに唐辛子、にんにくなどでパンチのある味付けをしたおかず味噌です。試作中にどこまでパンチを利かせることができるか試しているときに失敗したこともあるとかないとか。肉料理や野菜と共に、鍋物にも使い勝手がいいもろみです。

〇原材料名

裸麦(国産)、大麦、水飴、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、還元水飴、醤油(小麦・大豆を含む)、赤唐辛子、にんにく/酒精、着色料（カラメル、カロチチノイド）、調味料(アミノ酸等）、増粘多糖類、甘味料（ステビア、甘草）、メタリン酸Na、香料（原材料の一部に小麦を含む）

〇賞味期限　

袋に記載（製造日より１８０日）

〇保存方法　

直射日光、高温多湿を避けて保存していただき。お早めにお召し上がりください。

〇製造者　　

(有)マルカ醤油本店

〇栄養成分表示(100ｇ当たり）

熱量204kcal　タンパク質6.6ｇ　脂質2.5ｇ　炭水化物38.8ｇ　食塩相当量6.5ｇ　この表示は目安です

〇味噌ラインアップ

島原地方に昔から伝わる麦味噌や合わせみそです。この地方の特徴である麹を一般的な

みそより多く使って醸造していますので糀の風味をお楽しみいただけます。　　　　

〇昔造り味噌

麦麹をたっぷり使用して仕込んだ麦味噌です。麹歩合は20分で麴の風味をお楽しみいただけます

〇商品名/特徴

昔造り味噌

原料の麦と大豆を厳選して麹を手作りして明治からの蔵で熟成させて作りました。島原地方の味噌の特徴である麹をたっぷりと使い（２０分麹）麹の風味が程よく香る味噌となっています。

〇原材料名

裸麦（国産）、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）

〇内容量

1ｋｇ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存、開封後要冷蔵

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量198kcal タンパク質9.7ｇ　脂質4.3ｇ　炭水化物30ｇ　食塩相当量10.5ｇ　この表示は目安です

〇合わせみそ

当店秘伝の麦麹に米麹を程よく混合して醸造した味噌です。現在当店で最大の製造量です。

〇商品名/特徴

昔造り味噌

原料の麦と大豆を厳選して麹を手作りして明治からの蔵で熟成させて作りました。島原地方の味噌の特徴である麹をたっぷりと使い（２０分麹）麹の風味が程よく香る味噌となっています。

〇原材料名

裸麦（国産）、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩/酒精、調味料(アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）

〇内容量

1ｋｇ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存、開封後要冷蔵

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量198kcal タンパク質9.7ｇ　脂質4.3ｇ　炭水化物30ｇ　食塩相当量10.5ｇ　この表示は目安で

〇本造りみそ

マルカ醤油本店伝統の味

島原みその特徴が１番味わえます。

〇商品名/特徴

本造り麦味噌

当店で戦前から作られている麦味噌をルーツに持っている島原特産の麦味噌です。原料の麦と大豆を厳選して麹を手作りして明治からの蔵で熟成させて作りました。島原地方の味噌の特徴である麹をたっぷりと使い（２０分麹）麹の風味が程よく香る味噌となっています。

〇原材料名

裸麦（国産）、大麦、大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩/調味料(アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、保存料（ソルビン酸K)、漂白剤（次亜硫酸Na）、メタリン酸Na、着色料（ビタミンB?）

〇内容量

1ｋｇ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存、開封後要冷蔵

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量198kcal タンパク質9.7ｇ　脂質4.3ｇ　炭水化物30ｇ　食塩相当量10.5ｇ　この表示は目安です

〇ちしゃみそ

米味噌を基本に唐辛子、にんにく、ごまをたっぷりと使い、焼肉との相性は抜群です。野菜にももちろん、焼きおにぎりや、禁断の白米に直接のっけても最高です。

〇商品名/特徴

ちしゃみそ

米味噌を基本に唐辛子、にんにく、ごまをたっぷりと使い、焼肉との相性は抜群です。野菜にももちろん、焼きおにぎりや、禁断の白米に直接のっけても最高です。

〇原材料名

米味噌(国内製造）、水飴、胡麻、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、赤唐辛子、にんにく、風味原料（いりこ、昆布）、柚子/酒精、メタリン酸Na、着色料（カラメル、紅麹）ビタミンB₂(一部に小麦・大豆・サバを含む）

〇内容量

160ｇ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光、高温多湿を避けて保存

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量275kcal タンパク質8.8ｇ　脂質3.7ｇ　炭水化物51.5ｇ　食塩相当量5.3ｇ　この表示は目安です

〇甘酒

国産米100％の米糀だけを使用して仕込んだ甘酒です

〇商品名/特徴

甘酒

国産米100％の米麹だけで作った甘酒です、糖度が高いのでそのままでも2倍に薄めてもおいしく召し上げっていただけます。

〇原材料名

米こうじ

〇内容量

250ｇ

〇賞味期限

一括表示に記載

〇保存方法

直射日光を避け保存してください

〇製造者

有限会社マルカ醤油本店

〇栄養表示

熱量82kcal タンパク質1.7ｇ　脂質0.1ｇ　炭水化物18.3ｇ　食塩相当量0ｇ　この表示は目安で